桂林漓江鱼哪好吃?

漓江鱼以剑骨鱼、竹鱼、油鱼最为出名，剑骨鱼肉质细嫩，适合清蒸；竹鱼味道鲜美，常用来红烧；油鱼脂肪丰富，煎炸后香脆可口。漓江水质清澈，鱼肉没有土腥味，当地餐馆还会加入漓江水煮鱼，味道更地道。漓江边的渔民每天能捕获几十斤鱼，新鲜度极高，游客可以现捞现吃。

漓江鱼的做法简单，清蒸、红烧、煎炸各有风味，剑骨鱼刺少适合老人小孩，竹鱼价格实惠，油鱼价格稍贵但值得。漓江边的农家乐常提供漓江鱼火锅，汤底用漓江水熬制，鱼肉鲜甜。漓江鱼还适合做鱼干，保存时间长，是游客喜欢的伴手礼。每年秋天，漓江鱼最肥美，游客络绎不绝。