中国什么时候开始有白酒?(中国什么时候流行白酒)?

中国白酒起源可追溯至元代，考古发现元代已有蒸馏酒器具。明代文献记载白酒酿造工艺逐渐成熟，清代各地酒坊兴起，白酒种类增多。元代宫廷已有饮用蒸馏酒的记录，民间酿造技术开始普及。明清时期，白酒成为重要饮品，祭祀宴席必备。

清代中后期，白酒风靡全国，北方高粱酒、南方米酒各具特色。民国时期，白酒工业化生产起步，品牌涌现。现代白酒工艺传承古法，结合科技不断创新。如今白酒文化深入生活，婚丧嫁娶、商务宴请常见其身影。