肥皂洗手去油污是什么反应?

肥皂洗手去油污是皂化反应，脂肪酸遇到碱性肥皂生成可溶于水的脂肪酸盐，油污被分解成小颗粒随水流走。生活中洗餐具、擦油烟机时泡沫带走油渍，都是这个原理在起作用。

这种反应让油污从难溶变成易溶，洗手时搓揉加快了分子接触，油污迅速被清除。洗衣服时肥皂水能去除顽固油点，甚至清洁机械零件上的油污也依赖这一化学变化。