苦瓜的籽是红色的能吃吗?

苦瓜的籽是红色的，完全能吃，而且营养丰富。这些籽富含蛋白质、纤维和多种维生素，口感类似瓜子，炒熟后香脆可口。直接生吃也行，带点微苦，但不会中毒。很多人吃瓜时会把籽扔掉，其实挺可惜的，这些小东西既美味又有营养。

苦瓜籽的颜色鲜艳，是因为含有天然色素，对身体无害。红色籽的苦瓜品种更常见，比如广西本地苦瓜。每颗瓜里有几十粒籽，数量不少。想试试的话，洗干净后炒着吃，或者直接撒在沙拉里，都很健康。