液氮速冻机需要用什么液氮?

液氮速冻机使用液氮作为制冷介质，液氮温度极低，可达零下196摄氏度，能快速冻结食物。肉类、海鲜、水果、蔬菜等都能用液氮速冻，锁住营养和口感。液氮速冻机每小时消耗几十升液氮，具体用量取决于设备大小和食材种类。

液氮是无色无味的液体，常储存在专用罐中，通过管道输送到速冻机内。速冻时，液氮直接接触食材，瞬间降温，形成冰晶小而均匀。面包、冰淇淋、饺子等速冻食品生产中，液氮是常见选择。液氮速冻效率高，比传统冷冻快几倍，适合大批量加工。