鲜牛奶不放冰箱多久变质?

鲜牛奶在常温下放置2到3小时就会开始变质，夏天高温时1小时就可能变酸。牛奶富含蛋白质和水分，细菌繁殖很快，开封后最好立即饮用。室温超过25度时，牛奶变质速度加快，放6小时以上就不能喝了。牛奶变酸结块后会产生有害物质，绝对不能饮用。

新鲜牛奶需要冷藏保存，未开封的牛奶在冰箱里能放5天左右。开封后的牛奶只能放1天，喝不完就得倒掉。牛奶变质时会有酸味，颜色发黄，质地变稠。每天喝200毫升牛奶能补钙，但变质牛奶会导致腹泻呕吐。买牛奶要选生产日期新鲜的，回家路上最好用保温袋装。