过桥米线发源地在哪?

过桥米线起源于中国云南省，据说最早出现在蒙自地区。当地一位秀才常在湖心岛苦读，妻子为他送去鸡汤和米线，利用油层保温。后来人们模仿这种做法，逐渐发展成今天的过桥米线。这道菜现在已成为云南特色美食，深受各地食客喜爱。

云南的过桥米线制作讲究，汤底用老鸡和猪骨熬制，可达8小时。配料丰富，包括薄肉片、蔬菜、鹌鹑蛋等10多种。吃法独特，先将食材放入滚烫的汤中，再下入米线。一碗正宗的过桥米线能让人品尝到云南独特的风味和文化底蕴。