宿迁有一种鱼叫做份子是什么鱼?

宿迁的份子鱼其实是当地人对鳜鱼的俗称，这种鱼体侧扁，身上有黑色斑点，肉质细嫩刺少。份子鱼喜欢生活在清澈的水域，主要以小鱼小虾为食，生长速度较慢，一条成年鱼需要3年以上才能长到1公斤左右。

份子鱼在宿迁的餐桌上很受欢迎，清蒸、红烧都能保持鲜美的味道。这种鱼对水质要求高，野生资源逐年减少，现在多为人工养殖。份子鱼价格比普通鱼类贵不少，但因其独特风味，仍是当地人宴客的佳肴。