38元一位的自助餐真的赚钱吗?

38元一位的自助餐看似便宜，实际靠薄利多销盈利。商家控制成本，比如用冷冻食品、便宜蔬菜，饮料多为糖水。翻台率高时，一天能接待上百人，收入可达数千元。但食材损耗、人工水电成本高，利润其实很薄。

这类自助餐吸引大量顾客，尤其学生和上班族。商家通过限量供应、限时用餐来控制成本。比如每人限时两小时，海鲜类限量。看似划算，实际顾客很难吃回本。商家靠规模赚钱，单店利润不高，但连锁经营后整体收益可观。