青螺是什么东西?

青螺是一种常见的水生螺类，广泛分布于淡水湖泊和河流中。青螺外壳呈青绿色，表面光滑，体型小巧，成螺体长约2到3厘米。青螺以水中的藻类和有机碎屑为食，一天能吃掉不少水草，是水生态系统中重要的清洁工。

青螺不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种矿物质。每100克青螺肉含有约10克蛋白质，钙含量也很高。青螺可以清蒸、爆炒或煮汤，深受人们喜爱。不过野生青螺数量有限，如今许多地方开始人工养殖，以满足市场需求。