腊八粥是什么时候吃的?

腊八粥每年农历十二月初八食用，这一天被称为腊八节。人们会在这一天熬制腊八粥，食材包括大米、小米、红豆、花生、红枣、莲子、桂圆等，寓意丰收和吉祥。腊八粥香甜软糯，老少皆宜，是冬季暖胃的传统美食。

腊八节起源于古代祭祀活动，后来逐渐演变成民间习俗。不同地区的腊八粥略有差异，有的会加入坚果、桂圆干，有的偏爱甜味或咸味。这一天喝腊八粥，不仅是为了驱寒暖身，也寄托了人们对来年美好生活的期盼。