野生大豆可以吃吗?

野生大豆可以吃，但需要处理得当。生大豆含有毒素，直接食用会让人不舒服。煮熟后大豆变得安全，可以做成豆浆、豆腐或豆芽。野生大豆的豆粒较小，口感不如栽培品种细腻，但营养价值很高，富含蛋白质和纤维。

野生大豆在中国多地都有分布，常被当作饲料或绿肥使用。有些人会采集野生大豆的种子，经过加工后食用。不过野生大豆的产量低，采集困难，很少有人大规模种植。现代栽培大豆就是从野生大豆选育而来，适应了人类的需求。