黑糖千层需要放冰箱吗?

黑糖千层需要放冰箱保存，因为奶油和黑糖浆容易变质。室温下放几小时就会变软，冷藏能保持口感。建议用保鲜盒密封，防止串味和水分流失，一般可存放3天左右。

冷藏后的黑糖千层取出后稍微回温更好吃，硬邦邦的口感差。夏天温度高，必须放冰箱，否则奶油会融化。制作时提前冷藏材料，成品更稳定。开封后尽快吃完，新鲜度最重要。