超市买的洋葱发芽还能吃吗?

超市买的洋葱发芽后，只要洋葱本体没有腐烂或变软，仍然可以食用。发芽的洋葱会消耗自身养分，导致口感变差，但不会产生毒素。建议剥掉发芽部分，尽快使用，避免继续变质。

发芽的洋葱营养价值略有下降，但依然含有维生素和矿物质。如果洋葱表面出现霉斑或异味，应直接丢弃。储存时保持干燥通风，能延缓发芽时间。新鲜洋葱更适合长期保存，发芽的洋葱最好在一周内吃完。