腊肉能保存多久 腊肉可以保存多长时间?

腊肉在干燥通风的环境下能保存3到6个月，放进冰箱冷藏可延长至1年。真空包装的腊肉保质期更长，常温下能放8个月，冷冻甚至能保存2年。腊肉保存时间长短取决于制作工艺和储存条件，自制腊肉不加防腐剂，保存时间较短。

腊肉变质后会出现发霉、异味或颜色变深的情况，食用前要仔细检查。高温天气下腊肉容易出油，最好尽快吃完。腊肉的盐分和风干工艺能有效抑制细菌，但开封后需尽快食用，避免受潮影响口感和安全。