热的红薯放冰箱可以吗?

热的红薯直接放冰箱没问题，但建议先放凉再冷藏。热的食物会让冰箱温度升高，影响其他食物保鲜。红薯放凉后用保鲜盒装好，能保存3到5天。冷藏的红薯口感会变硬，加热后恢复软糯。冰箱里的红薯容易吸味，最好密封保存。

红薯放凉后冷藏可以延长保质期，但冷冻更好。冷冻能保存半年以上，解冻后蒸着吃依然香甜。热的红薯直接冷冻会导致表面结冰，影响口感。冷藏的红薯如果发霉或变软，就不能吃了。红薯最好现买现吃，放久了营养会流失。