窑栗是什么东西?

窑栗是一种传统小吃，用栗子加糖和香料烘烤而成。栗子经过高温处理后，外壳变脆，内里香甜软糯，口感独特。这种做法让栗子更容易剥开，香味也更浓郁。很多人喜欢冬天买窑栗，热乎乎的特别暖和。

窑栗的制作需要控制火候和时间，烤得太久会焦，太短又不熟。不同地方的窑栗配方略有差异，有的加蜂蜜，有的加桂花。栗子本身富含营养，烤制后保留了大部分好处。现在街头巷尾还能看到推车卖窑栗的，香气飘很远。