泗洪空心挂面属于哪儿的特产?

泗洪空心挂面是江苏省宿迁市泗洪县的特产，已有百年历史。这种面条中间有细小孔洞，口感爽滑劲道，主要原料是优质小麦粉和泉水，经过多道工序手工制作而成。当地气候和水质特别适合挂面生产，泗洪空心挂面曾获国家地理标志产品认证，是当地人逢年过节必备的特色美食。

泗洪空心挂面制作工艺独特，需要经过和面、醒面、盘条、拉制等十多道工序。每根面条长度可达数米，细如发丝却不断裂。当地农民世代相传这门手艺，如今已形成规模化生产，年产量达数十万斤。泗洪空心挂面不仅在当地畅销，还通过电商平台销往全国各地，成为泗洪县的一张美食名片。