太湖船菜三白指的是哪三白呢?

太湖船菜三白指的是白鱼、白虾和银鱼。白鱼肉质细嫩，清蒸后鲜甜可口；白虾壳薄透明，口感清脆；银鱼小巧玲珑，炒蛋时特别鲜美。这三种水产都产自太湖，是江南水乡的经典美味。

太湖三白各有特色，白鱼适合整条清蒸，保留原汁原味；白虾常用来醉制，酒香扑鼻；银鱼则多与鸡蛋同炒，金黄诱人。这三道菜搭配碧波荡漾的太湖风光，让人吃得心旷神怡，回味无穷。