一斤牛肉干需要多少牛肉?

一斤牛肉干需要五斤新鲜牛肉才能制作出来。牛肉经过清洗、切割、蒸煮、烘烤等多道工序，水分会大量蒸发，最终重量减少到原来的五分之一。制作过程中还会添加盐、糖、香料等调味料，但主要成分还是牛肉。

牛肉干制作时，一斤成品大约需要消耗两斤生牛肉的水分和重量。牛肉经过高温烘烤后，肉质变得紧实，口感更有嚼劲。不同厂家工艺不同，有的用四斤牛肉出一斤干肉，有的需要六斤，具体取决于烘烤时间和温度。