西红柿长久放在冰箱里能吃吗?

西红柿长时间放在冰箱里会影响口感，果肉会变得粉软，味道变淡。冰箱低温会破坏西红柿的细胞结构，导致营养流失，尤其是维生素C。冰箱湿度大还容易滋生细菌，加速腐烂。建议冷藏别超过3天，常温保存更保鲜。

西红柿放冰箱后，表皮可能出现水渍或黑斑，内部水分流失。新鲜西红柿水分足、酸甜适中，冷藏后风味变差。若已冷藏，尽快食用，避免营养进一步流失。未成熟的西红柿更别放冰箱，会影响成熟过程。