新化的特色菜是什么?

新化特色菜有米粉、三和汤、猪血粑粑和鸭爪筋。米粉滑爽劲道，三和汤酸辣开胃，猪血粑粑外酥里嫩，鸭爪筋Q弹有嚼劲。这些菜味道独特，当地人爱吃，游客也喜欢尝鲜。

新化米粉用当地大米制作，口感细腻；三和汤用豆腐、牛肉和萝卜炖煮，热乎乎的；猪血粑粑煎得金黄，香喷喷；鸭爪筋卤得入味，越嚼越香。每道菜都有故事，让人回味无穷。