毛蛋可以做成蛋卷吗?

毛蛋可以做成蛋卷，做法和普通蛋卷差不多。先把毛蛋煮熟剥壳，捣碎后加入葱花、盐和胡椒粉调味，再用蛋皮包裹成卷，最后煎至金黄即可。毛蛋的口感特别嫩，蛋香味浓郁，做成的蛋卷外酥里嫩，非常下饭。

毛蛋的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和矿物质。每100克毛蛋含蛋白质约13克，钙含量超过200毫克，铁元素也有5毫克左右。毛蛋蛋卷适合早餐或下午茶，搭配番茄酱或辣椒酱更开胃，小朋友和老人都爱吃。