香菜只剩根后,还能发芽吗?

香菜只剩根后，确实能重新发芽。把根部保留两三厘米，插入湿润土壤或清水中，几天就能看到新芽冒出来。根部储存了养分，只要温度适宜，发芽率很高。很多人用这种方法在家种香菜，既省钱又新鲜。

发芽需要充足阳光和水分，每天浇水保持土壤湿润。避免暴晒，否则嫩芽容易枯萎。大约一周后，就能采摘嫩叶食用。这种再生方式让香菜实现多次利用，厨房里的剩根也能变成新菜，简单又环保。