菊花叶做饺馅要过水吗?

菊花叶做饺馅建议先过水。菊花叶带有苦涩味，焯水能去除部分苦味，让馅料更清香。焯水时间控制在30秒左右，捞出后挤干水分，避免饺子馅出水。菊花叶富含维生素，焯水后营养保留较好，搭配猪肉或鸡蛋馅都很合适，口感清爽不腻。

菊花叶饺子馅搭配食材丰富，可加入豆腐干、胡萝卜丁提升口感。菊花叶性凉，脾胃虚寒的人不宜多吃，一次放50克左右即可。包饺子时加入少许香油，能锁住菊花叶的香气。冷藏保存的菊花叶饺子，煮3分钟就能熟，保持翠绿的颜色和独特的风味。