披萨炉里用钢碳加热行吗?

披萨炉里可以用钢碳加热，钢碳燃烧温度高，能快速升温，适合烤制披萨。钢碳燃烧时产生均匀热量，能让披萨受热均匀，外皮酥脆，内里软糯。钢碳燃烧后灰烬较少，清理起来也方便。不过要注意控制火候，避免温度过高烤焦披萨。

使用钢碳加热时，需先点燃钢碳，等火焰稳定后再放入披萨。钢碳燃烧时间较长，能持续提供热量，适合批量制作披萨。钢碳燃烧时会产生烟雾，需确保炉子通风良好。钢碳成本较低，性价比高，是披萨店常用的加热方式之一。