玉米一斤能磨出多少斤面来?

玉米一斤能磨出大约八两面，出粉率在八成左右。磨面时去掉的玉米渣和麸皮占了两成，剩下的就是细腻的玉米面。玉米面颜色金黄，口感松软，适合做窝头、饼子或粥。磨面机器的粗细也会影响出粉量，磨得细些出粉更多。

一斤玉米磨出的面可以蒸出三个大窝头，或者做两大碗玉米粥。玉米面营养丰富，含有很多膳食纤维和维生素。农家磨面时喜欢用石磨，磨出的面香味更浓。现在超市卖的玉米面多是机器加工的，出粉率更高，但少了些传统风味。