福州哪鱼丸正宗好吃?

福州鱼丸分包心和实心两种，包心鱼丸里裹着猪肉或香菇，实心鱼丸则Q弹有嚼劲。老字号如“永和鱼丸”和“同利鱼丸”最出名，一碗热腾腾的鱼丸汤配醋，鲜甜开胃。本地人还喜欢加紫菜、蛋丝，味道更丰富。鱼丸皮是用鲨鱼和鳗鱼做的，口感特别滑嫩。

福州街头巷尾的鱼丸摊不少，百年老店“依海鱼丸”和“大福星”口碑最好。游客常去“三坊七巷”尝现捞现煮的鱼丸，配上辣酱更过瘾。鱼丸个头大，一个顶饱，价格也不贵，十几块钱就能吃到正宗味道。本地人早餐就爱来一碗，暖胃又实在。