铁杆庄稼指的是什么水果和蔬菜?

铁杆庄稼主要指土豆、红薯和玉米这些耐储存的作物。土豆富含淀粉，红薯甜软可口，玉米既能当主食又能做饲料，这些作物产量高，耐旱耐涝，是农民心中的"铁饭碗"。

土豆、红薯和玉米在北方广泛种植，能存放半年不坏。土豆炖肉、烤红薯、煮玉米都是家常菜，填饱肚子还顶饿。这些作物抗灾能力强，遇到灾年也能收成，难怪被称为铁杆庄稼。