5月份可以吃莲藕吗?

5月份可以吃莲藕，这时候的莲藕新鲜爽脆，适合凉拌或炒菜。莲藕富含纤维和维生素，能促进消化，还能做汤炖肉，口感软糯。春季莲藕价格适中，市场供应充足，每周吃2次有益健康。莲藕切片焯水后凉拌，加醋和辣椒开胃又解腻。

莲藕生长周期长，5月正是采收季，藕节饱满淀粉足。生吃莲藕脆甜，熟吃绵密，适合不同口味。莲藕还能晒干保存，冬天炖汤更香。挑选莲藕要选粗壮无破损的，表皮光滑带泥的新鲜。储存时放阴凉处，能放1个月不变质。