面粉可以放冰箱冷冻室里吗?

面粉可以放冰箱冷冻室保存，低温能延长保质期，防止生虫变质。冷冻后的面粉需要提前解冻再使用，否则会影响面团松软度。家庭储存时，建议密封好再放进冰箱，避免吸收异味。冷冻时间不宜超过半年，以免影响口感。

面粉冷冻后水分会流失，做馒头、包子时需要多加少量温水。很多人习惯把面粉存放在阴凉处，但潮湿天气容易结块。冷冻保存适合长期不用的大包装面粉，开封后尽快用完更佳。解冻时记得提前取出回温，直接用冰冷的面粉做面食会发硬。