猪网油是什么东西?

猪网油是猪腹腔内的一层薄薄脂肪，颜色洁白，质地柔软，像一张网一样包裹着内脏。很多人用它来包裹食材烹饪，能让食物更香更嫩，比如包烤鸡、包烤鸭，或者做点心里面的酥皮。猪网油含有丰富的脂肪，口感滑腻，是传统美食中常用的食材。

猪网油在厨房里用途广泛，可以用来制作香脆的油渣，也能用来包裹肉馅做成灌汤包。它的熔点低，加热后容易融化，能让菜肴更加滋润。不过猪网油热量较高，不宜多吃，偶尔尝尝鲜就好。现在市面上也有人工制作的替代品，但口感还是天然的猪网油更地道。