蚝油是否得放进冰箱里保存呀?

蚝油开封后必须放进冰箱冷藏，否则容易变质。蚝油含有大量盐分和糖分，常温存放会滋生细菌，影响口感和品质。建议开封后尽快用完，每次使用后拧紧瓶盖，避免空气进入。冰箱冷藏能延长保质期，一般可存放3到6个月。

蚝油成分复杂，冷藏保存是最佳选择。高温环境下蚝油会发酵变酸，失去鲜味。冷藏时注意别放在冰箱门上，温度波动大。开封后的蚝油最好在3个月内吃完，颜色变深或出现异味就不能再用了。买蚝油时选小瓶装，避免浪费。