乌龟含有致癌物是真的吗?

乌龟确实含有一些潜在致癌物，比如黄曲霉素和重金属。这些物质可能来自污染的水源或食物，长期食用会增加健康风险。乌龟肉和蛋中也可能积累有害物质，尤其野生乌龟风险更高。建议适量食用，避免频繁摄入。

科学研究表明，高温烹饪能减少部分致癌物，但无法完全消除风险。养殖乌龟相对安全，但仍需注意来源。健康人群偶尔食用问题不大，但孕妇、儿童和患者最好少吃。保持饮食均衡才是关键。