甜柿子是青的时候可以吃吗?

甜柿子在青色时也能吃，口感偏硬，味道偏涩，需要完全成熟后才会变甜。青柿子含有单宁酸，直接吃会觉得发麻，但经过脱涩处理后可以食用。有些人喜欢脆柿的口感，青色时摘下放几天就能变甜。成熟的柿子颜色橙红，果肉软糯，汁水更多，营养也更丰富。

甜柿子树在春秋两季开花，结果需要3-4个月时间。一棵成年柿子树每年能结上百个果子，每颗柿子重约200克。柿子富含维生素和矿物质，每天吃1-2个对身体有益。但空腹吃柿子容易胃部不适，建议饭后食用。柿子可以晒成柿饼，保存时间更长，风味也更独特。