饺子皮可以包做小笼包吗?

饺子皮能用来做小笼包，但效果不如专用小笼包皮。饺子皮较厚，蒸出来容易硬，馅汁也容易漏。小笼包皮薄且韧，能锁住汤汁，口感更佳。用饺子皮做小笼包，需要擀得更薄，边缘捏紧，避免汤汁流失。

很多人会用饺子皮代替小笼包皮，节省时间。但正宗小笼包讲究皮薄馅嫩，饺子皮做出来风味稍逊。如果想尝试，可以加少量淀粉增加韧性，或者用开水烫面让皮更软。不过，口感和汤汁保留还是不如专用小笼包皮。