槐花能直接冷冻吗?

槐花可以直接冷冻保存，先洗净晾干，分装后放入冰箱冷冻，能存放半年以上。冷冻后的槐花颜色和香味会略有变化，但烹饪后口感影响不大。冷冻前不要焯水，否则容易变烂。

冷冻槐花适合用来做槐花饼、槐花粥或槐花炒蛋，解冻后无需清洗直接使用。一次可以多冻一些，随吃随取，非常方便。槐花冷冻后营养价值基本保留，比干槐花更新鲜。