炒花生用的沙子要洗过吗?

炒花生用的沙子一定要洗过。沙子里面可能混着泥土、小石块或者灰尘，不洗会影响花生口感，甚至让花生变脏。洗过的沙子更干净，炒出来的花生也更香脆，吃着放心。

洗沙子很简单，用清水冲几遍，直到水变清就行。洗过的沙子受热均匀，花生不容易炒糊，还能让花生受热更透，吃起来更香。这样做能保证炒花生的质量，让花生更好吃。