没进伏天的草蘑能吃吗?

没进伏天的草蘑能吃，但必须仔细挑选。新鲜草蘑颜色鲜亮，无异味，摸起来结实有弹性。采摘时要避开潮湿发霉的，洗净后彻底煮熟。野生蘑菇风险高，不熟悉品种最好别碰。市场上买的人工培育草蘑更安全，烹饪前多检查几遍，确保完全熟透才能放心吃。

草蘑营养丰富，蛋白质含量高，还含多种维生素和矿物质。适量食用能增强免疫力，但一次别吃太多。消化弱的人容易腹胀，建议搭配蔬菜一起炒。储存时用保鲜袋装好，放冰箱冷藏，最好三天内吃完。若出现头晕恶心症状，立即停食并就医，安全第一。