黄皮老黄瓜是什么品种?

黄皮老黄瓜是黄瓜的一个特殊品种，表皮呈深黄色或黄褐色，果肉较硬，口感扎实。这种黄瓜多在夏季成熟，常被用来腌制或炖汤，味道清香，营养丰富。老黄瓜的个头较大，单根重量可达1公斤以上，存放时间也比普通黄瓜长，是家庭厨房常见的食材之一。

老黄瓜在北方地区种植较多，适应性强，耐旱耐热。它的维生素含量高，尤其适合炖煮后食用，能释放出独特的鲜味。很多人喜欢用老黄瓜煲汤，清热解暑，老少皆宜。这种黄瓜产量稳定，每亩地可收获数千斤，深受农户和市场欢迎。