出品时效是保质期吗?

出品时效和保质期不是一回事。出品时效指产品完成生产到上市的时间，比如新鲜面包当天出炉，酸奶24小时内送达。保质期则是产品能安全食用的期限，像罐头能放3年，牛奶只能放7天。前者关注新鲜度，后者关注安全性。

两者目的不同，出品时效追求最佳口感，保质期保障安全健康。速冻饺子出品时效短，保质期却长达12个月；现磨咖啡出品时效仅几小时，保质期不超过30天。消费者要分清这两个概念，别把刚生产的新鲜当成能长期存放。