苦菜怎么样保存?

苦菜可以用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，能保存3到5天。每天换一次透气纸，能延长保鲜时间。也可以焯水后沥干水分，分装冷冻，能保存1个月左右。用盐水浸泡10分钟，能去除苦涩味，口感更好。

苦菜晒干后密封保存，能放半年以上。阴凉干燥处存放新鲜苦菜，避免阳光直射。用保鲜膜包裹根部，能延长2天保鲜期。苦菜不要清洗后直接存放，容易腐烂变质。