江西哪个地方是南安板鸭的产地?

南安板鸭的产地在江西赣州市南康区，这里气候湿润，适合鸭子生长。南康人用传统方法制作板鸭，选用优质麻鸭，经过腌制、晾晒等工序，味道鲜美。当地人每年都会制作大量板鸭，销往全国各地，成为当地特色美食。

南康的板鸭历史悠久，制作工艺独特。鸭子用盐、香料腌制后，在阳光下自然风干，肉质紧实，香味浓郁。南康板鸭不仅是餐桌上的美味，还成了当地重要的经济来源，带动了养殖业和加工业的发展。