芸豆和豆角是一个东西吗?

芸豆和豆角不是同一个东西，芸豆是豆科芸豆属的植物，形状较圆，颜色多样，口感软糯。豆角属于豆科菜豆属，细长弯曲，质地脆嫩，常用来炒菜。两者在植物学分类和外观上有明显区别。

芸豆适合炖煮或做甜品，豆角则适合清炒或凉拌。芸豆含有毒素需煮熟才能吃，豆角直接炒熟即可食用。市场上常见芸豆有红白两种，豆角有青绿和紫色等颜色，用途和风味也不同。