忻州的特产是什么?

忻州特产丰富，五台山台蘑味道鲜美，是当地珍贵山珍。代县黄芪药效显著，种植历史悠久。原平酥梨清甜多汁，每年秋季大量上市。宁武莜麦磨成面粉后，做成莜面栲栳栳筋道可口。河曲红葱辛辣浓郁，炖肉炒菜都离不开。

忻州还有繁峙黄芪、定襄蒸肉、保德油枣等特色美食。神池月饼酥皮香甜，中秋时节家家户户都会准备。偏关小米熬粥绵软顺口，营养又暖胃。这些特产各具风味，让人回味无穷，是忻州人引以为傲的家乡味道。