天下鲤是什么味型?

天下鲤融合了咸、鲜、甜、酸、辣五种基础味道，还带着淡淡的麻香和酱香。这道菜用鲤鱼做主料，搭配泡椒、花椒、姜片和葱段，再淋上秘制酱汁烧制而成。鱼肉紧实入味，汤汁浓郁醇厚，吃完后嘴里还留着一丝回甘。

这道菜起源于川菜，后来吸收了湘菜和粤菜的做法。厨师会选用2斤左右的鲜活鲤鱼，先煎至两面金黄，再加入高汤慢炖。每盘菜大约需要15分钟炒制，最后撒上香菜和蒜末提香。食客们常说，天下鲤的味道层次丰富，越吃越想吃。