酸菜的保质期是多长时间?

酸菜的保质期一般能保存几个月到一年不等。家庭自制的酸菜常放在冰箱里，能吃上3到6个月。超市买的密封酸菜保质期更长，通常有9个月到1年。开封后的酸菜最好尽快吃完，不然容易变质发酸。

酸菜的保存方法很关键。放在阴凉干燥的地方能延长保质期，冷藏效果更好。温度越高，酸菜坏得越快。如果酸菜出现异味、发霉或颜色变深，就不能再吃了。正确的保存能让酸菜保持脆爽口感。