菽是指哪类农作物,菽是哪类农作物?

菽就是大豆，属于豆科植物，是中国重要的粮食作物之一。大豆可以做成豆腐、豆浆、酱油等多种食品，还能榨油。大豆富含蛋白质和营养，每亩地能产几百斤豆子。古代人把大豆称为菽，现在农村家家户户都会种一些大豆。

大豆生长周期短，适应性强，南北各地都能种植。大豆可以和玉米、水稻轮作，提高土壤肥力。大豆的根瘤菌能固定空气中的氮，减少化肥使用。大豆浑身是宝，豆渣可以喂牲口，豆秆能当柴烧，全身没有浪费的地方。