发财鸡好吃的秘诀是什么?

发财鸡好吃的秘诀在于选料和火候。新鲜鸡肉搭配八角、桂皮、香叶等香料，腌制2小时入味。油炸时油温控制在180度，炸到外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。每只鸡重约1.5公斤，炸制时间约8分钟，确保鸡肉不老不柴。

秘制酱汁是关键。生抽、老抽、蜂蜜按3:1:1比例调匀，加入少许冰糖熬煮。炸好的鸡刷上酱汁，再入烤箱200度烤5分钟，让味道渗入肉里。撒上芝麻和葱花，香气扑鼻，口感层次丰富，让人回味无穷。