蛋糕店展示柜保存奶油制品的最佳温度是多少?

蛋糕店展示柜保存奶油制品的最佳温度是2到6摄氏度。低温能防止细菌滋生，保持奶油新鲜。温度过高会导致奶油融化变质，过低则影响口感。每天检查温度计，确保稳定在这个范围。

奶油蛋糕、慕斯、提拉米苏等甜点都需要冷藏保存。温度控制在5摄氏度左右最理想，既能延长保质期，又不破坏质地。展示柜要避免频繁开门，减少温度波动。这样顾客买到的奶油制品才能保持最佳风味。